3 Receitas de Frango à Moda do Mediterrâneo

O frango é uma das carnes mais consumidas no mundo, por ser versátil, saboroso e saudável. Mas você sabia que existem diferentes formas de preparar o frango de acordo com a região e a cultura? Uma delas é a moda do Mediterrâneo, que se inspira nos ingredientes e nos temperos típicos dessa área geográfica que abrange países como Espanha, França, Itália, Grécia, Turquia e Marrocos.

A dieta mediterrânea é considerada uma das mais equilibradas e benéficas para a saúde, pois prioriza o consumo de alimentos naturais, como frutas, verduras, legumes, cereais integrais, oleaginosas, peixes, azeite de oliva e ervas aromáticas. Além disso, ela valoriza o prazer de comer bem, compartilhando os alimentos com a família e os amigos.

Neste artigo, vamos ensinar 3 receitas de frango à moda do Mediterrâneo que são fáceis de fazer e deliciosas de comer. Você vai aprender como fazer frango com berinjela e abobrinha ao forno, frango com tomate e azeitonas na panela e frango com limão e alecrim na grelha. Além disso, vamos contar um pouco da história desses pratos e sugerir alguns acompanhamentos para deixar sua refeição ainda mais completa. Vamos lá?

Moda do Mediterrâneo: Frango com berinjela e abobrinha ao forno

Essa receita é uma ótima opção para quem quer fazer um prato único, pois leva frango e legumes no mesmo refratário. A berinjela e a abobrinha são vegetais muito usados na culinária mediterrânea, pois são ricos em fibras, vitaminas e minerais. Eles também combinam muito bem com o frango, que fica suculento e aromático com o tempero de alho, sal, pimenta, azeite de oliva e tempero SAZÓN® verde.

O tempero SAZÓN® verde é um produto da marca Ajinomoto que contém glutamato monossódico, um realçador de sabor natural que intensifica o gosto dos alimentos sem mascarar seu sabor original. Ele também contém cebola, salsa, orégano e louro em pó, que dão um toque especial ao prato.

Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 peito de frango médio, sem pele e sem osso, cortado em cubos (400 g)
• 2 sobrecoxas de frango desossadas e cortadas em cubos (300 g)
• 1 berinjela pequena cortada em cubos (250 g)
• 1 abobrinha média cortada em cubos (250 g)
• 2 tomates médios cortados em cubos (300 g)
• 2 sachês de tempero SAZÓN® verde
• Meia colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

O modo de preparo é muito simples:

1. Em um refratário grande, distribua lado a lado o peito de frango e as sobrecoxas.
2. Espalhe sobre o frango a berinjela, a abobrinha e o tomate.
3. Salpique o tempero SAZÓN® verde e o sal por cima dos ingredientes.
4. Regue tudo com o azeite de oliva e misture bem.
5. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.
6. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais uma hora ou até ficar ligeiramente dourado.
7. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.

Essa receita rende 8 porções e tem cerca de 300 calorias cada uma.

Moda do Mediterrâneo: Frango com tomate e azeitonas na panela

Esta delícia à moda do mediterrâneo é uma variação do tradicional frango à caçadora, um prato de origem italiana que leva frango cozido com tomate, vinho, ervas e cogumelos. Nessa versão, vamos substituir o vinho por vinagre balsâmico, que dá um sabor agridoce ao molho, e acrescentar azeitonas pretas, que são muito consumidas no Mediterrâneo e trazem um contraste de textura e sabor ao prato.

O frango com tomate e azeitonas na panela é uma receita rápida e fácil de fazer, que fica pronta em menos de uma hora. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango sem pele
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado picado com o suco (400 g)
• 1/4 de xícara (chá) de vinagre balsâmico
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 2 folhas de louro
• 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
• 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço

O modo de preparo é o seguinte:

1. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto e passe na farinha de trigo, sacudindo o excesso.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e doure o frango por todos os lados, em etapas, se necessário. Reserve em um prato.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos ou até ficarem macios.
4. Junte o tomate pelado com o suco, o vinagre balsâmico, a água e o louro e deixe ferver.
5. Volte o frango para a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até o frango ficar macio e o molho encorpar.
6. Acrescente a salsa e as azeitonas e misture bem.
7. Sirva quente ou morno, acompanhado de arroz branco, pão ou macarrão.
8. Essa receita rende 6 porções e tem cerca de 400 calorias cada uma.

Moda do Mediterrâneo: Frango com limão e alecrim na grelha

Essa receita é uma das mais simples e saborosas de fazer, pois leva apenas frango, limão, alecrim, sal e pimenta. O limão é uma fruta cítrica que ajuda a temperar e a amaciar o frango, além de dar um toque refrescante ao prato. O alecrim é uma erva aromática que combina muito bem com o frango e o limão, dando um aroma e um sabor marcantes ao prato.

O frango com limão e alecrim na grelha é uma receita que pode ser feita na churrasqueira, no forno ou na frigideira. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 filés de peito de frango (600 g)
• Suco de 2 limões
• 2 ramos de alecrim fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em um recipiente, tempere os filés de frango com o suco de limão, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
2. Em uma grelha, churrasqueira, forno ou frigideira antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio-alto e grelhe os filés de frango por cerca de 15 minutos de cada lado ou até ficarem dourados e cozidos por dentro.
3. Sirva quente ou frio, acompanhado de salada verde, batatas assadas ou cuscuz marroquino.
4. Essa receita rende 4 porções e tem cerca de 300 calorias cada uma.

A origem das receitas de frango à moda do Mediterrâneo

As receitas de frango à moda do Mediterrâneo têm origens diversas, mas todas elas refletem a influência dos povos que habitaram ou habitam essa região. O frango é uma ave doméstica que foi domesticada há cerca de 10 mil anos na Ásia, mas que se espalhou pelo mundo graças às rotas comerciais e às migrações humanas.

No Mediterrâneo, o frango foi introduzido pelos fenícios, que eram um povo semita que vivia no atual Líbano. Eles eram grandes navegadores e comerciantes e levaram o frango para as ilhas gregas, para a Sicília e para a Península Ibérica. Os gregos e os romanos também contribuíram para a difusão do frango pelo Mediterrâneo, assim como os árabes, que trouxeram novos ingredientes e temperos para a região.

As receitas de frango à moda do Mediterrâneo são resultado da mistura dessas culturas e da adaptação aos produtos locais. Elas são exemplos de como o frango pode ser preparado de formas diferentes e deliciosas, respeitando os princípios da dieta mediterrânea.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu 3 receitas de frango à moda do Mediterrâneo que são fáceis de fazer e deliciosas de comer. Você viu como fazer frango com berinjela e abobrinha ao forno, frango com tomate e azeitonas na panela e frango com limão e alecrim na grelha. Você também conheceu um pouco da história desses pratos e algumas sugestões de acompanhamentos para deixar sua refeição ainda mais completa.

Esperamos que você tenha gostado dessas receitas e que se inspire para fazer outras variações com o frango à moda do Mediterrâneo. Se você gostou deste artigo, deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe com seus amigos nas redes sociais. Se você tem alguma sugestão ou dúvida, também pode nos escrever. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!

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