Penne à Italiana: Receita com 2 Ingredientes Clássicos

Você está procurando uma receita fácil, rápida e deliciosa para o seu almoço ou jantar? Então você vai adorar esta receita de penne à italiana, uma receita clássica com molho de tomate e espinafres, que vai te surpreender pelo sabor e pela simplicidade.

O penne à italiana é uma receita que leva poucos ingredientes, mas que tem um resultado incrível. Você só precisa de penne, molho de tomate, espinafres, alho, azeite, sal, pimenta e queijo ralado. Com esses ingredientes, você pode preparar um prato saboroso e nutritivo, que vai agradar a toda a família.

O penne à italiana é uma receita que pode ser servida em qualquer ocasião, desde um dia comum até uma data especial. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa. Você pode usar outro tipo de massa, como fusilli ou rigatoni, ou outro tipo de verdura, como couve ou rúcula. Você também pode incrementar o molho com outros temperos, como orégano, manjericão ou alecrim.

Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer penne à italiana, uma receita clássica com molho de tomate e espinafres. Eu também vou te contar um pouco sobre a história dessa receita, e te dar algumas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais completo e variado.

O que é Penne à Italiana?

O penne à italiana é uma receita de origem italiana, que consiste em uma massa cozida al dente, coberta com um molho de tomate e espinafres. O molho é feito em uma panela, com molho de tomate pronto ou caseiro, espinafres frescos ou congelados, alho picado, azeite, sal e pimenta. O molho é cozido por alguns minutos, até os espinafres murcharem e o molho ficar encorpado. O penne é cozido em outra panela, com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. O penne é escorrido e misturado ao molho, e servido em seguida, polvilhado com queijo ralado, se desejar.

O penne à italiana é uma receita que tem como principal ingrediente o penne, um tipo de massa curta e tubular, que tem ranhuras na superfície, que ajudam a reter o molho. O penne é um tipo de massa muito popular na Itália, especialmente nas regiões do centro e do sul, como a Lazio, a Campânia e a Sicília. O penne é uma massa versátil, que pode ser usada em diversas receitas, com molhos variados, como o molho branco, o molho de queijo, o molho de carne, o molho de cogumelos, entre outros.

O penne à italiana é uma receita que também tem como ingrediente o espinafre, uma verdura de folhas verdes, que traz diversos benefícios para a saúde. O espinafre é rico em ferro, cálcio, potássio, magnésio, vitamina A, vitamina C e vitamina K, que ajudam a prevenir a anemia, a fortalecer os ossos, a regular a pressão arterial, a melhorar a visão, a proteger a pele, a combater os radicais livres e a coagular o sangue. Além disso, o espinafre tem um sabor suave e agradável, que combina muito bem com o molho de tomate e o penne.

Como Fazer Penne à Italiana?

Para fazer penne à italiana, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 g de penne
• 500 ml de molho de tomate pronto ou caseiro
• 300 g de espinafres frescos ou congelados
• 4 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo ralado a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

1. Cozinhe o penne em uma panela com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve, mantendo o penne aquecido.
2. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione o molho de tomate e os espinafres, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até os espinafres murcharem e o molho ficar encorpado, por cerca de 15 minutos.
3. Em uma travessa, coloque o penne e despeje por cima o molho de tomate e espinafres, misturando bem. Sirva em seguida, polvilhando queijo ralado a gosto, se desejar.

A História do Penne à Italiana

A origem do penne à italiana é incerta, mas existem algumas hipóteses sobre como essa receita surgiu. Uma delas é que o penne à italiana foi criado por imigrantes italianos que viviam nos Estados Unidos, na década de 1920. Os imigrantes teriam adaptado a receita do spaghetti alla puttanesca, um prato típico da região da Campânia, que leva molho de tomate, alho, azeite, azeitonas, alcaparras e anchovas. Os imigrantes teriam substituído o spaghetti pelo penne, que era mais fácil de encontrar nos mercados americanos, e teriam acrescentado os espinafres, que eram abundantes e baratos na época.

Outra hipótese é que o penne à italiana foi inspirado no penne all’arrabbiata, um prato típico da região do Lazio, que leva molho de tomate, alho, azeite, pimenta e salsa. O penne all’arrabbiata teria sido adaptado por cozinheiros que viviam em regiões montanhosas da Itália, que tinham acesso fácil aos espinafres e aos outros vegetais. Esses cozinheiros teriam adicionado os espinafres ao molho de tomate, para deixar o prato mais nutritivo e colorido, criando assim o penne à italiana.

Seja qual for a verdadeira origem do penne à italiana, o fato é que essa receita se tornou popular em vários países, especialmente no Brasil, onde o penne é um tipo de massa muito consumido e apreciado. O penne à italiana é uma receita que agrada aos paladares mais simples e aos mais sofisticados, e que pode ser feita de forma fácil e rápida, com poucos ingredientes e sem muita complicação.

Acompanhamentos para Penne à Italiana

O penne à italiana é uma receita que já é bastante completa e saborosa por si só, mas que pode ficar ainda melhor se acompanhada de alguns complementos. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para penne à italiana, que vão deixar o seu prato mais rico e variado:

• Salada de tomate e mussarela: uma salada de tomate e mussarela é uma ótima opção para acompanhar o penne à italiana, pois ajuda a equilibrar o prato e a trazer mais frescor e leveza. Você pode fazer uma salada de tomate e mussarela simples, com tomates cortados em rodelas, mussarela em cubos, azeite, vinagre, sal e orégano, ou uma salada de tomate e mussarela mais elaborada, com tomates cereja, mussarela de búfala, manjericão fresco e molho pesto. Tempere a salada com azeite, vinagre, sal e orégano, ou com um molho de sua preferência.
• Frango grelhado: o frango grelhado é um acompanhmento clássico para as massas, pois combina muito bem com o molho de tomate e o penne. Você pode fazer um frango grelhado simples, com peito de frango temperado com sal, pimenta e limão, ou um frango grelhado mais elaborado, com peito de frango recheado com queijo e presunto, ou com coxa e sobrecoxa de frango marinadas em molho de soja, mel e gengibre. Grelhe o frango em uma frigideira ou em uma grelha, até ficar dourado e cozido por dentro.
• Vinho tinto: o vinho tinto é uma bebida que harmoniza muito bem com o penne à italiana, pois realça o sabor do molho de tomate e do espinafre. Você pode escolher um vinho tinto seco, como um Merlot ou um Cabernet Sauvignon, ou um vinho tinto frutado, como um Malbec ou um Pinot Noir. Sirva o vinho tinto em temperatura ambiente, em taças adequadas, e aproveite o seu prato.

Conclusão

O penne à italiana é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que pode ser servida em qualquer ocasião. Você pode fazer a receita com penne, molho de tomate, espinafres, alho, azeite, sal, pimenta e queijo ralado. Você também pode adaptar a receita ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa. Você também pode acompanhar o penne à italiana com uma salada de tomate e mussarela, um frango grelhado e um vinho tinto, para deixar o seu prato mais completo e variado.

Eu espero que você tenha gostado deste artigo sobre penne à italiana, e que ele tenha te inspirado a fazer essa receita em casa. Se você fizer, me conte como ficou, e se você gostou. Eu adoraria saber a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima!

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