Empadão de Frango: Receita Clássica em 5 Passos Simples
O empadão de frango não é apenas uma receita, é uma viagem ao coração da culinária caseira. Com sua crosta dourada e recheio cremoso, ele conquista paladares e aquece almas. Este prato é perfeito para reunir a família e celebrar momentos especiais, ou simplesmente para desfrutar de um conforto no dia a dia.
A receita de empadão de frango é uma tradição em muitas culturas, valorizada por sua combinação harmoniosa de sabores e texturas. A crosta crocante dá lugar a um recheio suculento e aromático, criando uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo familiar e extraordinária.
O que é o Empadão de Frango
O empadão de frango é uma torta salgada repleta de história e sabor. É uma iguaria que se destaca em festas e reuniões, conhecida por sua massa quebradiça e recheio rico. Este prato é um símbolo de hospitalidade e generosidade, oferecido com orgulho por quem o prepara.
Sua relevância vai além do sabor; o empadão de frango é um prato que representa a culinária caseira e a habilidade de transformar ingredientes simples em algo extraordinário. É uma receita que passa de geração para geração, cada uma adicionando seu toque pessoal.
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Água gelada (quantidade necessária)
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de requeijão cremoso
- 1 lata de milho verde
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada
Modo de Preparo
- Comece pela massa: em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e trabalhe a massa até obter uma textura arenosa. Incorpore o ovo e adicione água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Para o recheio, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourarem. Adicione o frango desfiado, o milho, o requeijão, sal, pimenta e salsinha. Cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja bem misturado.
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta. Adicione o recheio e cubra com outra camada de massa. Pincele com uma gema de ovo para dourar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
A Origem do Empadão de Frango
O empadão de frango tem suas raízes na culinária europeia, onde tortas recheadas eram comuns em banquetes medievais. Com o tempo, a receita se espalhou pelo mundo, adaptando-se aos ingredientes locais e aos gostos regionais. No Brasil, tornou-se um prato querido, presente em diversas celebrações.
A versão brasileira do empadão é uma fusão de influências, incorporando elementos da culinária indígena, africana e europeia. O resultado é uma receita rica em sabor e história, refletindo a diversidade cultural do país.
O empadão de frango como o conhecemos hoje é o produto de séculos de evolução culinária. É um prato que conta histórias, une pessoas e continua a evoluir com cada cozinheiro que o prepara.
5 Dicas para o Empadão de Frango
- Para uma massa mais crocante, mantenha todos os ingredientes, incluindo a farinha, bem gelados antes de começar a preparar.
- O recheio pode ser enriquecido com a adição de azeitonas, palmito ou outros vegetais de sua preferência.
Conclusão
O empadão de frango é mais do que uma receita; é um convite para explorar a riqueza da culinária caseira. Com esta receita clássica em 5 passos simples, você pode criar uma obra-prima culinária que será lembrada e apreciada.
Ao dominar a arte do empadão de frango, você não apenas satisfaz o paladar, mas também nutre a alma. É um prato que celebra a simplicidade, a tradição e o prazer de cozinhar e compartilhar. Bom apetite!
- Categoria relacionada: Tortas e Acompanhamentos