Massa de Pastel: Receita Fácil em 3 Passos para um Petisco Delicioso

Você já experimentou um pastel crocante, recheado com o seu sabor favorito e acompanhado de uma bebida gelada? Se sim, você sabe como esse é um dos petiscos mais deliciosos e populares do Brasil. Se não, você está perdendo uma oportunidade de se deliciar com uma receita simples, rápida e versátil.

Neste artigo, você vai aprender como fazer massa de pastel em casa, em apenas 3 passos. Você vai descobrir o que é um pastel, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para ele. Além disso, você vai conferir algumas dicas para deixar a sua massa de pastel mais crocante, leve e saborosa.

O que é um pastel e qual a sua origem?

Um pastel é um salgado frito, feito com uma massa fina e recheada com diversos ingredientes, como carne, queijo, frango, palmito, pizza, chocolate, banana, entre outros. O pastel pode ser encontrado em diferentes tamanhos e formatos, como quadrado, retangular, triangular ou meia-lua.

A origem do pastel é incerta, mas existem algumas teorias sobre a sua história. Uma delas é que o pastel foi trazido pelos imigrantes chineses que vieram para o Brasil no século XIX, e que adaptaram a receita do rolinho primavera, substituindo a massa de arroz pela de farinha de trigo. Outra teoria é que o pastel foi criado pelos portugueses, que já tinham o hábito de fazer salgados fritos com massa folhada, como os pastéis de nata e os pastéis de Belém.

Independentemente da sua origem, o fato é que o pastel se tornou um dos símbolos da culinária brasileira, especialmente nas feiras livres, onde é vendido em barracas especializadas, chamadas de pastelarias. O pastel é um alimento barato, prático e que agrada a todos os paladares.

Como fazer massa de pastel em casa?

Fazer massa de pastel em casa é muito fácil e requer poucos ingredientes. Você vai precisar de:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de água morna
• 1 colher de sopa de cachaça (opcional)

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o óleo, a água e a cachaça (se usar). Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea e macia. Se a massa ficar muito seca, adicione mais água. Se ficar muito grudenta, adicione mais farinha.
2. Sove a massa por cerca de 15 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 30 minutos em um lugar abafado.
3. Divida a massa em porções do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Abra cada porção com um rolo, em uma superfície enfarinhada, até formar um disco fino. Coloque o recheio de sua preferência no centro do disco, dobre a massa ao meio e aperte as bordas com um garfo. Frite os pastéis em óleo quente, até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Qual a história por trás da receita de massa de pastel?

A receita de massa de pastel que ensinamos acima tem um ingrediente curioso: a cachaça. Você sabe por que ela é usada na massa de pastel? A cachaça é um destilado de cana-de-açúcar, típico do Brasil, e que tem um teor alcoólico elevado. Ela é usada na massa de pastel por dois motivos principais:

• A cachaça ajuda a deixar a massa de pastel mais crocante, pois o álcool evapora rapidamente durante a fritura, criando bolhas de ar na massa.
• A cachaça também ajuda a evitar que a massa de pastel absorva muito óleo, pois o álcool impede que a gordura penetre na massa.

A cachaça é um ingrediente opcional na receita de massa de pastel, mas muitos pasteleiros juram que ela faz toda a diferença no resultado final. Além disso, a cachaça é uma forma de homenagear a cultura brasileira, que tem na bebida um dos seus símbolos nacionais.

Quais são os melhores acompanhamentos para a massa de pastel?

A massa de pastel é um petisco que combina com diversos acompanhamentos, que podem variar de acordo com o gosto e a ocasião. Aqui, vamos sugerir dois acompanhamentos que são clássicos e que harmonizam muito bem com a massa de pastel:

• Caldo de cana: o caldo de cana é uma bebida refrescante, doce e energética, feita a partir da extração do suco da cana-de-açúcar. O caldo de cana é muito consumido nas feiras livres, junto com o pastel, pois ajuda a equilibrar o sabor salgado e gorduroso do salgado. Além disso, o caldo de cana tem propriedades nutritivas, como vitaminas, minerais e antioxidantes.
• Vinagrete: o vinagrete é um molho simples, feito com vinagre, óleo, cebola, tomate, sal e pimenta. O vinagrete é usado para temperar o pastel, dando um toque ácido e picante ao salgado. O vinagrete também ajuda a realçar o sabor do recheio do pastel, seja ele de carne, queijo, frango ou outro.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer massa de pastel em casa, em apenas 3 passos. Você também descobriu o que é um pastel, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para ele. Agora, você pode preparar um lanche delicioso e surpreender a sua família e os seus amigos com essa receita típica e saborosa.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com água na boca. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe a sua opinião sincera abaixo. Nós adoramos receber o seu feedback. E se você quiser receber mais dicas e receitas como essa, assine a nossa newsletter e fique por dentro de todas as novidades. Até a próxima!

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