Peixe Frito Sequinho: Receita Crocante em 3 Passos para um Prato Saboroso

Você adora peixe frito, mas não sabe como deixá-lo sequinho e crocante? Então, este artigo é para você! Aqui, você vai aprender uma receita simples e prática de peixe frito sequinho, que vai deixar o seu prato ainda mais delicioso. Além disso, você vai conhecer um pouco da história e dos benefícios desse alimento tão popular no Brasil e no mundo. Vamos lá?

O que é peixe frito e por que ele é tão bom?

Peixe frito é um prato que consiste em pedaços de peixe empanados ou não, que são fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. É uma forma de preparar o peixe que agrada a muitos paladares, pois realça o sabor e a textura do alimento.

O peixe frito é um prato muito antigo, que surgiu provavelmente na Ásia, há milhares de anos. Os povos que viviam perto do mar ou de rios aproveitavam a abundância de peixes para se alimentar, e descobriram que fritá-los era uma forma de conservá-los por mais tempo, além de torná-los mais saborosos.

Com o passar do tempo, o peixe frito se espalhou pelo mundo, ganhando diferentes variações e acompanhamentos, de acordo com a cultura e os ingredientes locais. No Brasil, o peixe frito é muito consumido nas regiões litorâneas, mas também pode ser encontrado em outras partes do país, especialmente durante a Semana Santa.

O peixe frito é um prato que traz muitos benefícios para a saúde, pois o peixe é uma fonte de proteína magra, que ajuda a manter os músculos e a saciedade. Além disso, o peixe é rico em ômega-3, um tipo de gordura boa que protege o coração, o cérebro e o sistema imunológico. O peixe também contém vitaminas, minerais e antioxidantes, que previnem o envelhecimento precoce e diversas doenças.

No entanto, para aproveitar todos esses benefícios, é preciso escolher bem o tipo de peixe, o óleo e o modo de fritura. Alguns peixes são mais indicados para fritar do que outros, pois têm menos espinhas, mais carne e menos gordura. Alguns exemplos são o cação, a tilápia, a merluza, o pescada e o linguado.

O óleo usado para fritar o peixe deve ser de boa qualidade, preferencialmente de origem vegetal, como o de girassol, de milho ou de canola. O óleo deve estar bem quente, mas não fumegante, para que o peixe frite por igual e não absorva muito óleo. O ideal é usar uma frigideira ou uma panela funda, que comporte bem os pedaços de peixe sem que eles se sobreponham.

Como fazer peixe frito sequinho em 3 passos

Agora que você já sabe o que é peixe frito e por que ele é tão bom, vamos aprender como fazer peixe frito sequinho em 3 passos simples. Você vai precisar de:

• 1 kg de peixe em filés ou postas (escolha o tipo de peixe de sua preferência)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Papel-toalha para escorrer

O modo de preparo é o seguinte:

1. Tempere os pedaços de peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino, e deixe marinar por cerca de 20 minutos na geladeira.
2. Passe os pedaços de peixe pelos ovos batidos, pela farinha de trigo e pela farinha de rosca, pressionando bem para que fiquem bem empanados.
3. Frite os pedaços de peixe em óleo quente, virando-os uma vez, até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.

Pronto! O seu peixe frito sequinho está pronto para ser servido. Você pode acompanhá-lo com molhos, saladas, arroz, feijão, purê de batatas, ou o que mais você gostar.

A origem do peixe frito no Brasil

Você sabia que o peixe frito é um prato que tem origem indígena no Brasil? Isso mesmo, os índios brasileiros já fritavam peixes em panelas de barro, usando óleo extraído de frutos como o babaçu e o dendê. Eles também usavam farinha de mandioca para empanar os peixes, dando-lhes uma casquinha crocante.

Com a chegada dos portugueses, o peixe frito ganhou novos ingredientes, como o limão, o sal, a pimenta, o ovo e a farinha de trigo. Os portugueses também trouxeram novos tipos de peixes, como o bacalhau, que se tornou um dos mais apreciados no Brasil.

O peixe frito também recebeu influências de outras culturas, como a africana, a árabe e a japonesa. Os africanos introduziram o uso do azeite de dendê e do leite de coco para fritar os peixes, dando-lhes um sabor mais exótico. Os árabes trouxeram o uso de especiarias, como o cominho, o coentro e a canela, para temperar os peixes. Os japoneses popularizaram o uso da farinha de rosca, que deixa os peixes mais sequinhos e crocantes.

Assim, o peixe frito se tornou um prato rico em diversidade e sabor, que reflete a mistura de povos e culturas que formam o Brasil.

2 acompanhamentos para o peixe frito

O peixe frito é um prato que combina com vários tipos de acompanhamentos, que podem variar de acordo com o seu gosto e a ocasião. Aqui, vamos sugerir 2 acompanhamentos que são fáceis de fazer e que vão deixar o seu prato ainda mais completo e gostoso. São eles:

Vinagrete de manga: é um molho refrescante e saboroso, que contrasta com o peixe frito. Para fazê-lo, você vai precisar de:

• 1 manga madura em cubos
• 1 cebola roxa em fatias finas
• 1/4 de xícara de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto O modo de preparo é simples: basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e levar à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Purê de batata-doce: é um acompanhamento nutritivo e cremoso, que harmoniza com o peixe frito. Para fazê-lo, você vai precisar de:

• 4 batatas-doces médias descascadas e cortadas em pedaços
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 de xícara de leite
• Sal e noz-moscada a gosto

O modo de preparo é fácil: basta cozinhar as batatas-doces em água fervente até que fiquem macias até que fiquem macias. Em seguida, escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou um espremedor. Adicione a manteiga, o leite, o sal e a noz-moscada, e misture bem até obter um purê homogêneo e cremoso.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer peixe frito sequinho, uma receita crocante e saborosa que vai agradar a toda a família. Você também conheceu um pouco da história e dos benefícios do peixe frito, e duas sugestões de acompanhamentos que vão deixar o seu prato ainda mais completo e gostoso.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que se inspire para fazer peixe frito sequinho na sua casa. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe um comentário abaixo, contando a sua opinião e as suas sugestões. Obrigado pela leitura, e até a próxima! 😊

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