Cookies com Gota de Chocolate: Receita Irresistível em 5 Passos

Você já experimentou cookies com gota de chocolate? Se não, você está perdendo uma das sobremesas mais deliciosas e fáceis de fazer. Cookies com gota de chocolate são biscoitos macios e crocantes, recheados com pedaços de chocolate derretido que se espalham pela massa. Eles são perfeitos para acompanhar um café, um chá ou um copo de leite.

Neste artigo, você vai aprender como fazer cookies com gota de chocolate em apenas 5 passos simples. Você também vai descobrir a origem dessa receita e algumas dicas de como variar o sabor e a textura dos seus cookies. Além disso, você vai conhecer dois acompanhamentos que combinam muito bem com os cookies e que vão deixar a sua sobremesa ainda mais gostosa.

O que são cookies com gota de chocolate?

Cookies com gota de chocolate são um tipo de biscoito americano que surgiu na década de 1930. Eles foram inventados por Ruth Graves Wakefield, uma dona de uma pousada chamada Toll House Inn, localizada em Massachusetts. Ruth costumava servir cookies de manteiga aos seus hóspedes, mas um dia ela decidiu adicionar pedaços de uma barra de chocolate da marca Nestlé à massa. Ela esperava que o chocolate se misturasse à massa e formasse um biscoito de chocolate, mas para sua surpresa, o chocolate não se derreteu completamente e ficou em pedaços.

Os cookies ficaram tão bons que Ruth decidiu compartilhar a receita com a Nestlé, que em troca lhe deu um suprimento vitalício de chocolate. A Nestlé começou a vender barras de chocolate com marcas para serem cortadas em pedaços e usadas nos cookies. Assim nasceram os famosos cookies com gota de chocolate, que se tornaram um sucesso nos Estados Unidos e no mundo.

Os cookies com gota de chocolate são feitos com ingredientes simples, como farinha, açúcar, manteiga, ovos, baunilha e bicarbonato de sódio. A quantidade e o tipo de chocolate podem variar de acordo com o gosto de cada um. Alguns preferem usar chocolate ao leite, outros chocolate meio amargo ou branco. Alguns gostam de usar gotas de chocolate prontas, outros preferem picar o chocolate em pedaços maiores ou menores. O importante é que o chocolate seja de boa qualidade e que derreta na boca.

Como fazer cookies com gota de chocolate em 5 passos

Fazer cookies com gota de chocolate é muito fácil e rápido. Você só precisa de uma tigela, uma colher, uma assadeira e um forno. Veja como fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture 200 g de manteiga amolecida com 150 g de açúcar mascavo e 100 g de açúcar branco. Bata bem até obter um creme fofo e claro.
3. Adicione 2 ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte 1 colher de chá de extrato de baunilha e misture.
4. Em outra tigela, peneire 300 g de farinha de trigo com 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal. Adicione essa mistura aos poucos à tigela dos ingredientes úmidos, mexendo com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e macia.
5. Por último, acrescente 200 g de chocolate picado ou em gotas, distribuindo bem pela massa. Com uma colher, pegue porções da massa e modele bolinhas. Coloque-as na assadeira, deixando um espaço entre elas. Achate-as levemente com a palma da mão ou com um garfo. Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro esteja macio. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos. Depois, transfira os cookies para uma grade e deixe esfriar completamente.

Pronto! Agora você já sabe como fazer cookies com gota de chocolate deliciosos e irresistíveis. Essa receita rende cerca de 30 cookies, mas você pode dobrar ou reduzir as quantidades conforme a sua necessidade. Você pode guardar os cookies em um recipiente fechado por até uma semana, ou congelá-los por até três meses.

A história dos cookies com gota de chocolate

Como você já viu, os cookies com gota de chocolate foram criados por acaso por Ruth Graves Wakefield, uma dona de pousada que queria inovar na sua receita de cookies de manteiga. Mas você sabia que essa não foi a única vez que ela inventou uma sobremesa famosa?

Ruth era uma mulher criativa e talentosa, que gostava de cozinhar e de experimentar novos sabores. Ela estudou economia doméstica na Universidade de Framingham e trabalhou como professora de culinária e nutrição. Em 1930, ela e seu marido Kenneth compraram uma antiga casa de pedágio que funcionava como uma pousada e um restaurante. Eles batizaram o lugar de Toll House Inn e o transformaram em um destino popular para os viajantes que buscavam uma boa comida caseira.

Ruth era a responsável pelo cardápio e pela cozinha da pousada. Ela preparava pratos tradicionais da Nova Inglaterra, como tortas, sopas, assados e frutos do mar. Ela também gostava de criar novas receitas, usando ingredientes locais e sazonais. Uma das suas invenções foi o Toll House Pie, uma torta de nozes e chocolate que era servida quente com sorvete. Essa torta também se tornou um sucesso e é até hoje uma das sobremesas mais pedidas nos Estados Unidos.

Ruth publicou um livro de receitas chamado Toll House Tried and True Recipes, que continha mais de 500 receitas, incluindo a dos cookies com gota de chocolate. Ela também apareceu em programas de rádio e televisão, ensinando suas receitas e dando dicas de culinária. Ela se tornou uma referência na gastronomia americana e recebeu vários prêmios e homenagens por sua contribuição.

Ruth faleceu em 1977, aos 73 anos, mas deixou um legado que continua vivo até hoje. Os cookies com gota de chocolate são considerados um ícone da cultura americana e são consumidos em todo o mundo. Eles também inspiraram outras variações, como cookies com manteiga de amendoim, cookies com aveia e passas, cookies com marshmallow e cookies com frutas secas. Mas nenhum deles supera o sabor e a textura dos originais cookies com gota de chocolate.

Dois acompanhamentos para os cookies com gota de chocolate

Os cookies com gota de chocolate já são deliciosos por si só, mas se você quiser incrementar a sua sobremesa, você pode servir os cookies com alguns acompanhamentos que vão realçar o seu sabor e tornar a experiência ainda mais prazerosa. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos que combinam muito bem com os cookies com gota de chocolate:

• Sorvete: O sorvete é um clássico que nunca falha. Você pode escolher o sabor que mais gostar, mas os que mais harmonizam com os cookies são os de baunilha, creme, chocolate e menta. Você pode servir uma bola de sorvete sobre cada cookie, ou colocar os cookies em um prato e o sorvete em uma tigela à parte. O contraste entre o quente e o frio, o crocante e o cremoso, o doce e o refrescante é simplesmente irresistível.
• Calda de chocolate: Se você é um chocólatra assumido, você pode aumentar a dose de chocolate na sua sobremesa, adicionando uma calda de chocolate por cima dos cookies, criando uma cobertura deliciosa e brilhante. Você pode fazer a sua própria calda de chocolate, usando chocolate em barra, creme de leite e açúcar, ou usar uma calda pronta, que você pode aquecer no micro-ondas ou em banho-maria. Você pode regar a calda sobre os cookies na hora de servir, ou deixar que cada um se sirva à vontade.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer cookies com gota de chocolate, uma receita irresistível que vai conquistar o seu paladar e o de quem você ama. Você também conheceu a história dos cookies com gota de chocolate, que foram criados por uma dona de pousada que queria surpreender os seus hóspedes. E ainda descobriu dois acompanhamentos que vão deixar a sua sobremesa ainda mais saborosa: sorvete e calda de chocolate.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer os cookies com gota de chocolate em casa. Eles são fáceis, rápidos e deliciosos, e vão fazer o maior sucesso em qualquer ocasião. Se você fizer, não se esqueça de me contar como ficou e se você gostou. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Eu vou adorar saber o que você achou.

Obrigado por ler e até a próxima!

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