Coxinha Simples de Frango: Uma Opção Clássica em 3 Etapas

Você já experimentou coxinha simples de frango? Essa é uma das receitas mais populares e tradicionais da culinária brasileira, que agrada a todos os paladares. Ela é um salgado frito, feito com massa de farinha de trigo e recheado com frango desfiado e temperado. A coxinha de frango tem um formato que lembra uma coxa de frango, daí o seu nome.

A coxinha de frango é uma ótima opção para servir em festas, lanches, reuniões ou até mesmo como uma refeição rápida e prática. Além de ser muito saborosa, a coxinha de frango é fácil de fazer e não requer muitos ingredientes. Você só precisa de farinha de trigo, leite, manteiga, sal, frango, cebola, alho, salsinha, pimenta-do-reino, ovos, farinha de rosca e óleo para fritar.

Neste artigo, você vai aprender como fazer coxinha de frango em 3 etapas: preparar o recheio, preparar a massa e modelar e fritar as coxinhas. Você também vai conhecer um pouco da história dessa receita e algumas dicas de acompanhamentos para deixar a sua coxinha de frango ainda mais gostosa. Vamos lá?

O que é coxinha simples de frango e por que ela é tão popular?

A coxinha de frango é um tipo de salgado frito, típico da culinária brasileira, que consiste em uma massa de farinha de trigo recheada com frango desfiado e temperado. A massa é moldada em forma de coxa de frango e empanada com ovos e farinha de rosca antes de ser frita em óleo quente. A coxinha simples de frango pode ser servida quente ou fria, inteira ou cortada ao meio, com ou sem molho.

A origem da coxinha de frango é incerta, mas existem algumas teorias sobre como ela surgiu. Uma delas diz que a coxinha de frango foi criada no século XIX, na fazenda da princesa Isabel, filha de Dom Pedro II. Segundo essa versão, o filho da princesa era muito fã de coxas de frango, mas como elas eram escassas, a cozinheira teve a ideia de fazer um salgado com massa de farinha de trigo e recheio de frango desfiado, imitando o formato das coxas. O menino adorou a invenção e a coxinha simles de frango se tornou um sucesso na corte.

Outra teoria diz que a coxinha de frango foi criada no início do século XX, em São Paulo, por imigrantes italianos que trabalhavam nas padarias da cidade. Eles teriam adaptado uma receita de polpetta, um bolinho de carne moída, usando frango desfiado no lugar da carne e dando o formato de coxa de frango. A coxinha de frango se popularizou entre os operários que buscavam um lanche barato e nutritivo.

Seja qual for a sua origem, a coxinha simples de frango se espalhou pelo Brasil e se tornou um dos salgados mais queridos e consumidos do país. A coxinha simples de frango é encontrada em padarias, lanchonetes, bares, festas e até mesmo em restaurantes. A coxinha simples de frango é um símbolo da cultura e da gastronomia brasileira, que agrada a todos os gostos e idades.

Como fazer coxinha simples de frango em 3 etapas

Fazer coxinha simples de frango não é difícil, mas requer um pouco de paciência e habilidade. Você vai precisar de cerca de uma hora e meia para preparar a receita, que rende aproximadamente 30 unidades. Veja os ingredientes e o passo a passo a seguir:

Ingredientes

• Para o recheio:
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
• Para a massa:
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
• Para empanar e fritar:
  • 2 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Mexa bem e reserve.
2. Prepare a massa: em uma panela grande, leve ao fogo o leite, a manteiga e o sal, mexendo até ferver. Abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea e que solte do fundo da panela. Transfira a massa para uma superfície lisa e untada e deixe esfriar um pouco.
3. Modele e frite as coxinhas: pegue uma porção de massa e abra na palma da mão, formando um disco. Coloque uma colher (sopa) de recheio no centro e feche a massa, dando o formato de coxa de frango. Repita o processo com o restante da massa e do recheio. Passe as coxinhas pelos ovos batidos e pela farinha de rosca, apertando bem para empanar. Frite as coxinhas em óleo quente, aos poucos, até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

A história da coxinha simples de frango

A coxinha simples de frango é uma receita que tem muita história para contar. Além de ser um dos salgados mais populares do Brasil, a coxinha simples de frango também é um símbolo de resistência e de identidade cultural. Ela surgiu como uma forma de aproveitar as sobras de frango, um ingrediente que era caro e escasso na época. Ela era uma forma de alimentar os trabalhadores pobres que não tinham acesso a outros tipos de carne. A coxinha simples de frango também era uma forma de homenagear e agradar os nobres e os ricos que visitavam as fazendas e as casas dos proprietários de terras.

A coxinha de frango se tornou um símbolo de resistência durante a ditadura militar no Brasil, entre 1964 e 1985. Ela era um dos pratos preferidos dos estudantes que protestavam contra o regime autoritário. A coxinha simples de frango era vendida nas ruas e nas universidades, e servia como uma forma de alimentação e de manifestação política. Ela também era um símbolo de solidariedade entre os presos políticos, que compartilhavam as coxinhas que recebiam de suas famílias e amigos.

A coxinha de frango pode ser recheada com diferentes ingredientes, como queijo, catupiry, presunto, calabresa, carne seca, palmito, legumes e até mesmo chocolate. Ela pode ser servida com diferentes molhos, como ketchup, mostarda, maionese, barbecue, vinagrete e até mesmo doce de leite. A coxinha de frango é um prato que expressa a riqueza e a variedade da culinária brasileira, que mistura influências de diversas culturas e povos.

Quais são os melhores acompanhamentos para a coxinha simples de frango?

A coxinha simples de frango é um salgado que pode ser consumido sozinho ou acompanhado de outras delícias. Se você quer deixar a sua coxinha simples de frango ainda mais saborosa, você pode experimentar alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ela. Veja algumas sugestões a seguir:

• Salada de folhas verdes: uma salada de folhas verdes, como alface, rúcula, agrião e espinafre, é uma ótima opção para acompanhar a coxinha simples de frango. A salada de folhas verdes ajuda a equilibrar o sabor e a textura da coxinha simples de frango, além de trazer frescor e leveza para o prato. Você pode temperar a salada de folhas verdes com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino, ou com o molho de sua preferência.
• Suco de frutas: um suco de frutas, como laranja, limão, abacaxi, maracujá ou acerola, é uma ótima opção para acompanhar a coxinha simples de frango. O suco de frutas ajuda a hidratar e a refrescar o paladar, além de contrastar com o sabor e a gordura da coxinha simples de frango. Você pode fazer o suco de frutas natural, com água e açúcar, ou com leite e adoçante, se preferir.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer coxinha simples de frango, uma opção clássica em 3 etapas. Você viu os ingredientes e o modo de preparo da receita, que é fácil e rápida de fazer. Você também conheceu um pouco da história e da importância da coxinha simples de frango para a cultura e a gastronomia brasileira. E você também descobriu alguns acompanhamentos que podem deixar a sua coxinha simples de frango ainda mais deliciosa.

A coxinha simples de frango é um salgado que agrada a todos os gostos e ocasiões. Você pode fazer a coxinha de frango para servir em festas, lanches, reuniões ou até mesmo como uma refeição prática e nutritiva. Você pode variar a massa, o recheio e o molho da coxinha de frango, de acordo com a sua preferência e criatividade. Você pode aproveitar a coxinha simples de frango para se deliciar e se divertir com a sua família e os seus amigos.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo e interessante. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, por favor, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em ler e responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima. 😊

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